Контроль за качеством плодоовощной продукции в Ямало-Ненецком автономном округе

В ходе контрольно-надзорных мероприятий Управлением Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу осуществляется контроль за качеством и безопасностью плодовоовощной продукции.

Безопасность плодовоовощной продукции, согласно действующим санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам, нормируется по общим показателям: санитарно-химические показатели (токсичные элементы - мышьяк, ртуть, свинец, кадмий, нитраты, пестициды), паразитологические и микробиологические показатели (бактерии групп кишечной палочки, патогенные организмы, в том числе сальмонеллы, дрожжи, плесени).

Необходимо отметить эпидемиологическое значение этих продуктов в распространении желудочно-кишечных инфекций, которые связаны чаще всего с возможным загрязнением овощей и фруктов и с тем, что они часто употребляются в пищу в сыром виде, без предварительной термической обработки.

Управлением Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу за 9 месяцев 2024 года были проведены исследования 533 проб плодовоовощной продукции по санитарно-химическим показателям, из них 426 проб на содержание нитратов, 124 пробы на содержание пестицидов, 34 пробы на физико-химические показатели, 268 проб на токсические элементы (мышьяк, свинец, ртуть, кадмий), где все пробы соответствуют гигиеническим нормативам.

Было исследовано 331 проба по паразитологическим показателям и 107 проб по микробиологическим показателям.

В то же время за нарушения в реализации данной продукции было изъято из оборота 56 партий плодоовощной продукции в количестве 1021,684 кг. Основной причиной изъятия из оборота плодоовощной продукции послужило отсутствие документов, подтверждающих их качество и безопасность.