Правильная еда способна оградить человека от многих бед

Завотделением медпрофилактики Елена Теслякова поделилась секретами здорового питания и развеяла некоторые мифы.

— Елена Николаевна, какая еда считается здоровой ?

— Сразу разобью миф о том, что заниматься здоровым питанием — это дорого. Думаю, наоборот, есть каждый день шаурму и лапшу быстрого приготовления стоит в разы дороже. Например, капусту, морковку и лук может себе позволить любой гражданин. Особенно хочу похвалить квашеную капусту. Ее употребление особенно полезно на Крайнем Севере. Продукт исключительно хорош для кишечника и является источником витамина С, а краснокочанная — просто лидер по содержанию фитонутриентов. Также бобовые и разные виды фасоли благотворно влияют на здоровье.

—  С экологией здоровья я сталкиваюсь каждый день в магазине, когда стараюсь выбирать продукт не с аббревиатурой «ТУ», а с «ГОСТ» и «без ГМО». Недавно видел неприятную сцену: в коляске мама везла ребенка, который пил с помощью трубочки «фанту» из жестяной банки…

— Ну вот и представьте, как химический напиток покрывает эрозиями слизистую оболочку. В начале 2000-х канал «Дискавери» провел своеобразный эксперимент, когда кока-кола в течение двух суток основательно разъела коровий зуб. Комментарии излишне. Однако делить все продукты на хорошие и плохие — неудачная идея. Гораздо важнее, как часто человек их употребляет. Если есть каждый день колбасу, копченные и консервированные изделия, то, по данным ВОЗ, это в разы увеличивает риск развития онкологических заболеваний кишечника. Если человек каждый день объедается сладким, то стоит задуматься, а не стойкая ли это зависимость. Главное — соблюдать меру, придерживаться в питании золотой середины. Поэтому фрукты на столе северян должны быть каждый день. Важно их покупать по сезону. В холодное время, например, сначала следует сезон яблок, потом настает время хурмы, а затем — цитрусовых. Нет необходимости каждый день есть мясо. Свинину и говядину надо употреблять максимум два раза в неделю. В другие дни лучше кушать рыбу, курицу и разные морепродукты. Прекрасно, если два-три дня в вашем рационе будут бобовые.

Здоровое питание восполняет организм всеми необходимыми питательными веществами и направлено на снижение рисков развития заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета и избыточной массы тела. Прежде всего когда говорят о правильном питании, то рекомендуют контролировать баланс калорий и придерживаться правильного соотношения белков, жиров и углеводов. Так как давно доказано, что ожирение и лишний вес появляются, если организм получает калорий больше, чем он их тратит. Многие могут сказать, как это сложно -сидеть и считать перед каждым приемом пищи. Вовсе нет. Для подсчета калорий можно на свой телефон установить специальное приложение. Чтобы понимать, как сбалансировать свой рацион по количеству белков, жиров и углеводов, можно придерживаться «правила тарелки». При каждом приеме пищи ½ тарелки должны занимать овощи, ¼ часть — мясо или рыба, ¼ — крупы. Но это не значит, что нужно есть только салат из свежих овощей с отварной куриной грудкой, однообразная еда лишает человека удовольствия. Продукты можно комбинировать между собой, готовить в разном виде. Отказаться полностью или минимизировать потребление полуфабрикатов и готовых изделий, колбас, копченостей, консервов. В них содержится большое количество соли, что приводит к превышению суточной нормы, а также скрытого жира, что может приводить к проблемам с весом, повышению холестерина в крови и артериального давления.

— Что же делать сладкоежкам?

— Раз и навсегда искорените в себе привычку добавлять сахар в чай или кофе. Можно найти альтернативу в виде меда, сухофруктов, винограда и фиников. Мы обсудили основные ключевые моменты здорового питания, я думаю, вы понимаете, что это не диета, а изменение образа жизни. Как медицинский работник, хочу предостеречь от увлечений различными диетами. Не зная себя и свой организм, не стоит увлекаться голоданием, тем более участием в модных сейчас марафонах по похудению. Это все может привести к обострению имеющихся хронических заболеваний, возникновению гастрита и язвенной болезни. Повторяю как мантру: ограничьте потребление соли, избегайте трансжиров и сделайте упор на фрукты и овощи.

Работники отделения медицинской профилактики Ноябрьской ЦГБ желают вам здоровья и настоятельно приглашают горожан для прохождения профилактических осмотров, углубленной диспансеризации, в том числе лиц, переболевших новой коронавирусной инфекцией. Врачи ждут вас в кабинете № 17 (улица Республики, 19) с 08.00 до 19.30 с понедельника по пятницу.