Пищевые инновации: ямальским гурманам будут доступны тюменские лакомства Green Life

Завод по производству сублимированных продуктов из дикорастущих грибов и ягод начал свою работу в Тюменской области. Производственный комплекс «Грин Лайф» заработал на территории индустриального парка «Боровский».

На заводе из местных дикорастущих грибов и ягод делают сублимированные продукты. Силами 40 сотрудников к концу 2023 года объем производства достигнет 10 тонн готовой продукции в месяц. Это соответствует 100 тоннам сырья. Инвестиции в первую очередь проекта составили 400 миллионов рублей. В планах до окончания 2024 года спроектировать вторую очередь, после чего производственные мощности вырастут до 30 тонн в месяц.

Первыми в производство попадут дикоросы Тюменской области, которых в регионе насчитывается порядка 600, но самые популярные — грибы и ягоды. Поставщиками выступают местные компании. Они не только закупает излишки дикорастущих ягод, орехов и грибов у домохозяйств, но и имеет собственные сады, где выращивают облепиху и черную смородину.

— Это как раз те возможности, которые открываются для предпринимателей из сельской местности. Для тех, кто занимается фермерством и сбором дикоросов, это хорошая возможность простым способом получать дополнительный доход, — говорит губернатор Тюменской области Александр Моор.

Потенциал рынка сбыта продукции «Грин Лайф» очень большой: уже сейчас в стадии проработки и подписания договоры на поставку с крупными производственными предприятиями России. В планах — направлять сублимированную еду и на Север. В компании подчеркивают, что не ставят перед собой ограничений по поставкам, и силами транспортных организаций будут доставлять лакомства и в Ямало-Ненецкий автономный округ.

По данным регионального департамент агропромышленного комплекса, в 2022 году Тюменская область поставила в автономные округа 28,5 тонны дикорастущих ягод, и эта цифра в дальнейшем будет постоянно расти.

— Сублимированные продукты питания на 95 % лишены влаги, но при этом не теряют своих полезных свойств, сохраняют цвет и внешний вид. Считаем это направление будущим любого технологичного производства в пищевой отрасли. Но без освоения новых технологий продукты будущего создавать невозможно. Именно поэтому мы решили построить завод, — рассказала руководитель группы компаний Светлана Волченко.

Тюменские власти поддержали пищевое производство. На развитие проекта «Грин Лайф» Инвестиционное агентство Тюменской области в ноябре 2022 года выдало заем в размере 50 миллионов рублей.

По данным информационного центра правительства Тюменской области