Гастроэнтеролог Грек предупредила о вреде жареного картофеля

Картофель содержит значительное количество полезных веществ, однако польза продукта зависит от способа его приготовления,

Фото: Africa Studio/Shutterstock/Fotodom

Картофель содержит значительное количество полезных веществ, однако польза продукта зависит от способа его приготовления, сообщило РИА ФАН со ссылкой на интервью врача-гастроэнтеролога Елены Грек для издания «Газета.Ru» .

По мнению медика, жаренный в масле картофель можно считать самым неполезным и высококалорийным вариантом приготовления продукта.

«В 100 граммах отварного картофеля содержится около 80 килокалорий, а в 100 граммах жареного – почти 200 килокалорий. Кроме того, в процессе жарки горячее масло выделяет канцерогены. Эти вредные вещества негативно влияют на нервную систему человека и повышают риск развития онкологических заболеваний», – отметила Елена Грек.

Любимое многими картофельное пюре тоже нельзя считать полезным для здоровья. Варка и измельчение продукта уничтожают пищевые волокна и освобождают содержащийся в нем крахмал. В результате высокий гликемический индекс блюда может спровоцировать резкий скачок сахара в крови.

Самые важные новости – в нашем телеграм-канале «Новости Ямала» .

Источник

Предложить новость