Диетолог Мухина не рекомендовала россиянам замораживать зелень и кабачки на зиму

Замороженные зелень и кабачки после разморозки теряют все свои полезные свойства, поэтому такой способ из заготовки на зиму не подходит, сообщила радио Sputnik доктор медицинских наук,

Фото: anmbph/Shutterstock/Fotodom

По ее словам, зелень и травы в морозильнике теряют витамины, в них разрушается хлорофилл, остается только клетчатка. Овощи, богатые водой, замораживать не имеет смысла. Огурцы, помидоры и кабачки после разморозки потеряют упругость, их нельзя употреблять в свежем виде, только добавлять в горячие блюда. Нельзя замораживать и бананы – после холодильника их можно будет использовать только в выпечке или в смузи.

Не стоит класть в морозильную камеру кисломолочные продукты и сыр – в них будут разрушены белковые связи, из-за чего пропадут польза и вкус. Хранение в морозильнике снизит качество миндаля, арахиса и фундука, поскольку минусовая температура влияет на активность полиненасыщенных жирных кислот, отметила диетолог.

Самые важные новости – в нашем телеграм-канале «Новости Ямала» .

Источник

Предложить новость