В Новом Уренгое в марте запустят новый цех по переработке северной рыбы
Новый цех позволит повысить объем производства готовой продукции из рыбы на Ямале.
Новый цех позволит повысить объем производства готовой продукции из рыбы на Ямале. Фото: Фёдор Воронов / "Ямал-Медиа"
Буквально три недели осталось до запуска в работу нового цеха по переработке северной рыбы. Откроет производственную ленту в Новом Уренгое предприятие «Ямалторг» при инвестиционной поддержке правительства ЯНАО.
Мощности предприятия рассчитаны на глубокую переработку 350 тонн живого серебра. На выходе — полуфабрикаты, пресервы, фарш, а также соленая, вяленая и копченая рыба. Весь ассортимент можно будет приобрести в фирменном магазине при цехе. Для тех, кто любит готовить сам, предложат свежий товар: для сохранения товарного вида используют демонстрационные витрины с «туманом» и льдом.
Ранее «Красный Север» рассказывал о строительстве новых рыбоперерабатывающих цехов в Салехарде и Надыме , где среди прочего будут готовить рыбу по методу су-вид.
Елена Трегуб
Журналист