Салехардцев побалуют моцареллой и бураттой из местного молока
Первую семейную сыроварню открыли в Салехарде Начало положено: первые салехардские сыры скоро поступят в продажу.
Первую семейную сыроварню открыли в Салехарде
Начало положено: первые салехардские сыры скоро поступят в продажу. Фото: Сергей Зубков / "Ямал-Медиа"
В Салехарде презентовали первые сыры с семейной сыроварни Кочарян. Производство почти полностью отечественное, базируется на сырье с молокозавода Салехарда.
Семья Кочарян занимается сырным бизнесом с 2019 года. Все началось с магазина «Гурман маркет», где продаются крафтовые сыры.
Продукцию на открывшейся сыроварне готовят из коровьего молока, за одну смену перерабатывают до 200 литров, из которых получается около 20 кг сыра. В ассортименте — моцарелла, буррата, страчателла, камамбер и армянский сыр бохча, сообщает агентство «Север-Пресс».
Для созревания некоторых сортов сыра создают особые условия. Фото: Сергей Зубков / "Ямал-Медиа" Салехардская моцарелла. Фото: Сергей Зубков / "Ямал-Медиа" Армянский сыр бохча. Фото: Сергей Зубков / "Ямал-Медиа" Камамбер из салехардского молока. Фото: Сергей Зубков / "Ямал-Медиа" Для созревания некоторых сортов сыра создают особые условия. Фото: Сергей Зубков / "Ямал-Медиа" Салехардская моцарелла. Фото: Сергей Зубков / "Ямал-Медиа"В планах — выйти производство 15 видов сыра. Среди обещанных новинок — сыр с ямальским вкусом, в него будут добавлять местные лесные ягоды.
Александра Павловская
Последние новости
Ноябряне передали подарки для ветеранов подшефных территорий
Фото Анастасии Даниленко Сотрудники Управления социальной защиты населения Ноябрьска во второй раз принимают участие в акции – поздравляют ветеранов Великой Отечественной войны подшефных нашему городу поселков Ольгинк
В ямальском филиале центра «ВОИН» воспитывают патриотов нового поколения
Фото из архива ямальского филиала центра "Воин" Его задача – реализация образовательных программ по военно-спортивной подготовке и патриотическому воспитанию подростков и молодежи в возрасте 14-35 лет.
Тотальный диктант в Ноябрьске написали около четырех десятков горожан
Сегодня в Ноябрьске и еще в девятистах городах и населенных пунктах России писали Тотальный диктант.
В Москве прошло первое заседание комиссии Госсовета РФ по вопросам поддержки участников СВО и их близких
Фото пресс-службы комиссии Госсовета РФ по по вопросам поддержки ветеранов боевых действий — участников СВО и членов их семей Вчера, 3 апреля,