Планировать будущее: в ожидании перемен

Автор: Мария Шрейдер

Не в каждом бизнесе возможна мгновенная трансформация. И зависит это зачастую не от самого предпринимателя, а от той сферы услуг, которую он предоставляет. Например, цветочный бизнес, целиком и полностью завязанный на иностранных поставщиках.

Цените свой опыт  Елена Ганущак - предприниматель со стажем, в цветочном бизнесе без малого уже 18 лет. Начинала владелица салонов с работы продавцом, а потом решила рискнуть и открыла своё дело. Подумала, если удаётся вести чужой бизнес, со своим как-нибудь справится. Признаётся, решение было непростым: как и всем, кто когда-то начинал работать на себя, многое было непонятно. Однако хотелось развиваться, нужен был новый виток в жизни.
«Опыт, что я получила, работая продавцом, не ушёл в никуда, как это часто бывает, - рассказывает Елена. - Говоря «в никуда», я имею ввиду не стал чем-то большим, приносящим большую пользу. Флористика оказалась любовью всей жизни, и свой опыт я вложила в дело - единственное, ради которого я готова вставать на работу каждое утро».   
В начале 2000-х, как и сейчас, специально флористов никто не учил. Приходилось осваивать всё самостоятельно и с помощью наставников. «Мне рассказали о сборке букетов, колористике, обработке цветов. Все эти знания я освоила с нуля. В то время в интернете не было столько информации о флористике, да и сам интернет только появился. Зато были книжки, журналы: букеты учились собирать по открыткам, картинкам, - вспоминает девушка. - Или подсматривали друг у друга: что-то понравилось - повторяли». В 2019 году предприниматель переехала в магазин мечты - свой собственный. Аренда прежнего помещения «кусалась» - 41 тысяча за 30 квадратных метров, а ещё затраты на налоги по бизнесу, выплаты за работников и за себя, выходила немалая сумма. Расходы потребовали кардинальных решений. «В то время экономили на всём: ремонт делали вместе с папой, оборудование салона он тоже собирал сам, - улыбается Елена. - Начали работать - возвратились постоянные клиенты, появились новые.
Предпринимательством занимаюсь сама, без чьей-либо помощи. Что касается бухгалтерских и налоговых дел, здесь главное следить за новшествами, чтобы ничего не упустить и не налететь на штраф. Особых сложностей нет, просто занимает немало времени». 

Штормит - держимся крепче Цветочный салон - дело тонкое само по себе, а в условиях экономических санкций оказалось практически ювелирным. Вся загвоздка в том, что заменить заграничные цветы оказалось нечем: российским поставщикам сложно (читай: невозможно) конкурировать с эквадорскими розами, южноамериканскими кактусами, азиатскими суккулентами и многочисленными голландскими цветами. Новая реальность, можно сказать, застала цветочников врасплох. Проблема первая -
это поставки.
«Санкции неслабо повлияли на работу, - говорит Елена. - Фирме-поставщику непросто, запреты накладываются на многие группы товаров. Например, кактусы. Вы знали, что это колюще-режущие предметы и к ввозу они теперь запрещены? В связи с ограничением ассортимента мы получаем, увы, не то, что хотим, и порой не в надлежащем качестве. Чтобы сохранить клиентов, отказываемся от «слабых» сортов цветов, выбирая более стойкие. Многих позиций просто не стало». 
Вторая трудность - это доставка. «Раньше мы получали цветы из Москвы, они самолётом прилетали в Новый Уренгой, оттуда фурой-рефрижератором ехали в Тарко-Сале. Поставки были регулярные и очень быстрые, за цветами ездила несколько раз в неделю. Сейчас цветы получаем только фурами. Машина также едет из Москвы, но не до Нового Уренгоя, а до Тюмени. Там их распределяют по всем северным городам, и снова дорога в фуре. Прежде цветы заказывали за неделю, теперь - минимум за две».    О том, чтобы заказать цветы в Краснодарском крае, увы, не может быть и речи. И это - третья сложность. Если большинство сфер предпринимательской деятельности могут найти замену иностранному товару в лице российских производителей и поставщиков, у цветочного бизнеса просто нет такой возможности. Не существует.
«В Краснодаре берём пионы, сирень, хризантемы, астры. Но всё это сезонные покупки, - делится Елена. -
Наши теплицы не работают круглый год - не климат. Вырастили, срезали и закрылись на зиму, а в том же Эквадоре это бизнес круглогодичный, отлаженный. К тому же, отечественная роза нам пока не по карману: цена в итоге выходит выше, чем если заказывать цветы из-за границы. Пока не понимаем, почему так происходит. А вот рассаду и цветы для клумб мы заказываем в теплицах Тюмени и Екатеринбурга. Здесь тоже свой нюанс: тепло на Севере наступает позже, чем на Большой земле, и рассада на складе ждёт нас целый месяц. Так что бронируем задолго.
Возможно в будущем что-то поменяется, но на сегодня следует признать: российского цветочного рынка нет, а значит, будем и дальше находить пути решения в рамках нынешней ситуации. Или до тех пор, пока производители России не поймут, что пора что-то предпринимать. Пока штормит, крепче держимся и надеемся на лучшее». Кадры для бизнеса   Словом, цветочный бизнес замер в ожидании лучших времён и… кадров. Как признаётся Елена, очень сложно найти ответственных и грамотных флористов, знающих правильный подход к цветам, их обработке и прочему. Однако кадровый вопрос - это проблема номер один на Севере в большинстве сфер. Пока кто-то меняет работников одного за другим, страдает сам бизнес, особенно, сфера торговли. Елена нашла решение - приглашать работников из других городов на время отпусков сотрудников или на подмогу в праздничные дни.
«Предоставляю жильё, кроме заработной платы оплачиваю питание, дорогу. На данный момент у меня работают продавцы из других регионов, - рассказывает Елена. - Да, это не дёшево. Но если вы хотите, чтобы бизнес приносил прибыль, а дело процветало, порой необходимы и такие расходы. В конце концов, решения требуются здесь и сейчас, ожидание может привести к серьёзным проблемам, вплоть до закрытия. Подумайте, для того ли вы тратили столько сил, денег и времени? Точно нет. Вообще считаю, что всё решаемо. А трудности бывают у всех: пережили, сделали выводы, пошли дальше».