На столах северян рыба точно будет
В вашем браузере отключен JavaScript Вместо биг-маков - ю кола, а вместо наггетсов – шашлык из щуки.
Вместо биг-маков - ю кола, а вместо наггетсов – шашлык из щуки. В Ханымее работники рыбного цеха Пяко-Пуровской сельзхозобщины в ответ на западные санкции готовы обеспечить местной рыбой не только ямальцев, но и жителей Югры. На производстве побывала Оксана Дмитриенко.
Рыбный цех в Ханымее открыли в 2014 году. Восемь лет его работники обеспечивают жителей поселка полуфабрикатами и готовой продукцией из самых разных видов рыбы.
Ольга Меньшикова, техник-технолог:
— Мы производим и реализуем рыбу горячего копчения, холодного копчения, вялочку. Также у нас в ассортименте есть фарш, пельмени, котлеты. Фарш щучий, плотва, язевый.
Подготовка сырья к переработке – один из самых трудоемких процессов. Рыбу сначала чистят, потом разделывают и тщательно моют. И все это – вручную. Технику подключают на финальном этапе.
Несмотря на то, что в цеху работает всего пять человек, объемы они осваивают немаленькие: в день могут переработать до двухсот килограммов сырья.
Оксана Дмитриенко, корреспондент:
— Сейчас мы находимся в холодильнике. Здесь хранится продукция, которая потом отправляется в магазин. Это, например, окунь холодного копчения, это вяленая ряпушка, а здесь – один из самых любимых ханымейцами продуктов – юкола.
Главные потребители рыбы – ханымейцы. Не меньше трёх раз в неделю партии свежей продукции отправляют в специализированный магазин. Освоили и рынок близлежащих городов и даже соседней Югры.
Евгений Беллер, генеральный директор ОАО " Сельскохозяйственная община Пяко-Пуровская " :
— Поставляем в Ноябрьск, Муравленко, немножко в Сургут. В планах на 2022 год – выпустить и реализовать 11,5 тонн готовой продукции.
Рыбный цех – предприятие Пяко-Пуровской сельскохозяйственной общины. Поэтому с поставками сырья проблем не возникает: плотву, щуку, ряпушку ловят в местных водоемах. Поэтому на столах северян рыба точно будет. Независимо от экономической ситуации в мире.
Последние новости

Руководитель ФАС провел встречу с представителями «Деловой России»
Стороны обсудили актуальные вопросы правоприменения антимонопольного законодательства и контрактной системы Глава ведомства отметил,
Президент Польши Анджей Дуда рассказало своей пенсии после истечения полномочий
Фото: TomaszKudala/Shutterstock/Fotodom Президент Польши Анджей Дуда, чьи полномочия истекут в мае этого года, назвал невысокой ту пенсию, которая ему будет назначена после отставки.
Три человека погибли под Белгородом при атаке дрона на автомобиль
Фото: aappp/Shutterstock/Fotodom Губернатор Белгородской области Вячеслав Гладков сообщил о гибели мужчины и двух девушек 18 и 14 лет в селе Логачевка Валуйского округа после того, как беспилотник сбросил боеприпас на автомобиль,

Частотный преобразователь
Подбираем решения под ваши задачи с учётом особенностей оборудования и требований